為踐行“節儉養廉”理念，近日，江蘇海洋大學“品廉味食光，筑港城清風”實踐隊在學校食堂及隊員家中開展“剩菜重生計劃”，通過創新烹飪方式讓剩菜“變身”美味佳肴，以實際行動傳遞“勤儉節約、反對浪費”的廉潔內涵。

        實踐隊活動執行組與宣傳組成員共同參與此次行動。隊員們首先在學校食堂收集當日餐后剩余的米飯、蔬菜、肉類等食材，嚴格篩選新鮮、可食用的部分，分類整理后帶回廚房進行創意加工。在烹飪過程中，隊員們充分發揮創意與專業所長：將剩余米飯搭配胡蘿卜丁、玉米粒、雞蛋等制成鮮香可口的“廉潔炒飯”，寓意“粒粒皆辛苦，節儉見初心”；把剩余的青菜、豆腐、菌菇切碎，加入面粉、調料煎成金黃酥脆的“清廉蔬菜餅”，象征“平凡食材，堅守本味”；用剩余的瘦肉、蓮藕、青椒炒制“光盤小炒”，呼應“光盤行動，廉潔同行”的理念。
        每一道“重生菜品”的制作過程，都由宣傳組隊員全程拍攝視頻，詳細記錄食材處理、烹飪步驟與創意理念，并為成品拍攝高清照片，配上生動的文字解讀。隊員們還將這些內容整理匯編成《剩菜重生手冊》，手冊中不僅包含10余道剩菜創新食譜，還標注了每道菜的食材利用率、營養搭配技巧及背后的廉潔寓意，同時附上節約糧食的小妙招，如“按需買菜、合理儲存”“小份菜按需點”等。
     “以前覺得剩菜只能倒掉，沒想到還能做出這么多好吃的，更體會到‘節儉’也是一種廉潔美德。”參與實踐的隊員王同學感慨道。實踐隊表示，后續將通過校園食堂展示、社區分享會等形式推廣《剩菜重生手冊》，呼吁更多人從日常飲食做起，踐行勤儉節約，以“小行動”傳遞“大廉意”。